1.甜青椒去籽、洗净、切块; 2.热锅热油,蒜粒爆香,放入甜青椒块翻炒匀油,且翻炒至颜色变深(半熟状态)时,倒入没过青椒三分之一的水,盖上锅盖,大火烧开(其实从一开始我都是大火)。 3.水快烧干时,放盐调味即可出锅装盘。