舒芙蕾

作者： 铃铛最好

给孩子做的下午茶点

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 20克
• 酸奶 20克

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，分别放在无水无油的容器里

步骤 2

蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。分2次筛入低粉，搅拌均匀

步骤 3

蛋白用打蛋器打至干性发泡状态，打发过程中分2次加入细糖，蛋白霜有纹路就好

步骤 4

把打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊糊中，搅拌均匀

步骤 5

不粘锅预热，刷一层油，黄油，花生油，玉米油都可以，舀一勺面糊放进锅里，想要厚一点的话面糊就多一点

步骤 6

加入清水，盖上锅盖低温三分钟。要是厚就5分钟

步骤 7

三分钟后的白胖子

步骤 8

翻个面再加点清水再盖上锅盖三分

步骤 9

然后叠加在一起，稍微一压，在锅里30秒就可以出锅装盘

步骤 10

筛上糖粉

步骤 11

口感是很松软的，孩子很喜欢

菜谱创建时间：2019-08-21 16:02:16