春笋烧鸡翅尖

作者： soothing

用料

• 鸡翅尖 一斤左右
• 春笋 一斤左右（剥皮前）
• 八角
• 花椒
• 姜
• 泡菜
• 郫县豆瓣

春笋烧鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

鸡翅尖洗净

步骤 2

笋剥皮，切成小节（话说北京的笋真不嫩）

步骤 3

备好姜、泡菜、花椒、八角。泡菜切碎。任意泡菜都可，没有也可直接省略。

步骤 4

锅里热油，以上入锅炒出香味

步骤 5

入鸡翅尖，炒到变色、缩小，然后加豆瓣

步骤 6

炒到上色、入味（起码六七分钟）

步骤 7

加水没过所有食材，入春笋，大火烧开后小火30-40分钟即可

春笋烧鸡翅尖的小贴士

豆瓣很咸，所以一般来说不用再加盐了。小火烧的时候可以尝尝咸淡再决定要不要加盐。 一直没有放辣椒，因为春笋和鸡翅尖都挺鲜，最好不要被其他味道盖住了。 这个汤泡饭超级鲜美啦。

菜谱创建时间：2012-04-10 15:31:14