凉拌腐竹

作者： 不二妮儿

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。所以每次买凉菜，必点的就是腐竹，口感超好，夏天到了，不想每天都吃油腻的炒菜，那就来学学做一下清爽可口的凉拌腐竹吧！

用料

• 腐竹 3根
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 糖 3克
• 香醋 3勺
• 生抽 2勺
• 香菜 2根
• 蒜 3瓣
• 香油 1勺
• 麻油 1勺
• 辣椒油 1勺

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

干腐竹泡发

步骤 2

泡到这种颜色均匀，没有硬心的，就可以啦

步骤 3

切块儿，可以切成自己喜欢的形状

步骤 4

冷水下锅，煮沸，捞出

步骤 5

过凉水

步骤 6

加入适量的调料，喜欢吃辣的可以加一些辣椒油，看起来会更有食欲

凉拌腐竹的小贴士

1、腐竹的量根据吃的人数而定，我是一个人吃，所以做的比较少。 2、重点:如果打算吃凉拌腐竹，一定要提前泡，提前4-5个小时，放充足的水泡发 3、因为已经泡发了，所以煮的时候不用很长时间，水沸即可。 4、这些调料也可适用于各种可以凉拌的菜 5、谢谢大家的支持，以后会尽量快点更新，希望带给大家更多美食作品😘

菜谱创建时间：2019-08-21 11:09:37