水煮五香毛豆

作者： 林佩儿

毛豆可是重庆夏天的下酒好菜，叫上一份，边喝酒边剥毛豆，也算是一种拉风的街边风情。 在家做毛豆，便宜，你们懂的，这么一碗毛豆，超市买来才2块多，加调料吧，一共也就不到5块钱，这是没人约吃饭的解救。

用料

• 毛豆 400克
• 花椒 适量
• 八角 4个
• 盐 适量
• 姜 少量，我家没姜了没放，应该放的哈
• 桂皮 1块
• 干辣椒 若干个
• 砂仁 1-2个
• 老扣 1-2个
• 甘草 适量
• 生抽 少量

水煮五香毛豆的做法步骤

步骤 1

翠绿的生毛豆，这么一碗，才2块多。

步骤 2

颗粒饱满哈。

步骤 3

看调料，我家有哪些卤料，我就选了一些，其实只要有干辣椒，花椒，八角，桂皮也就够了。

步骤 4

毛豆先清洗下，再放锅里，加佐料和盐一起煮。

步骤 5

我加了一些生抽的哈，大火煮沸转中火，别盖盖子。

步骤 6

大概煮15-20分钟就可以了。

步骤 7

够不够饱满。

水煮五香毛豆的小贴士

毛豆煮好可以泡佐料水里一小时，入味。

菜谱创建时间：2019-08-21 09:04:19