自制辣剁椒

作者： 下次自己做

本没打算写这个菜谱，做好后看下厨房里的剁椒都加料酒啊，白糖啊……还是喜欢自己这个简单版，另外超市买了一瓶，真心不好吃，还是自己做靠谱！

用料

• 红二荆条 200克
• 仔姜 50克
• 大蒜 5瓣（大瓣）
• 盐 8克
• 红花椒 6克

自制辣剁椒的做法步骤

步骤 1

1、把红辣椒、仔姜洗干净（控干水——也可以不控）； 2、菜板、盆、刀、勺子、瓶子倒开水冲一下（防油）； 3、切海椒、仔姜、蒜瓣成颗粒状（可左手戴手套，防止海椒辣手）； 4、切好的所有颗粒放入盆中，加入盐、花椒粒，拌匀装瓶即可。 5、可以放冰箱冷藏。因为菜总要换花样，泡椒菜也不经常吃，自己做的放冰箱一、两年味道都香！

菜谱创建时间：2019-08-20 21:12:21