好吃到爆炸的姜醋猪脚

作者： 李泽璇

好吃到爆炸，向大师级别的厨师偷师学艺的！

用料

• 猪蹄 大半只
• 鸡蛋 6个
• 香菇 20朵
• 辣椒 2个
• 蒜头 2大个，整个
• 姜 5片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 陈醋 适量
• 香叶 4片

好吃到爆炸的姜醋猪脚的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净焯水

步骤 2

香菇泡发

步骤 3

姜，蒜头（去最外一层就可以了，保持整个，是秘诀之一哦），辣椒，香叶等洗干净，和泡发好的香菇和猪蹄放一起，然后倒入一点老抽，方便上色而已，不要太多，然后生抽多一下，可以少放盐，然后粗加入，可以尝尝酸味和咸味是否适合自己的口味。因人而异来下。放冰箱腌制一个钟。 接下来煮鸡蛋，放凉后，剥了，用刀竖着切四条缝，不要切到蛋黄，浅浅方便入味就可以了。外面弄一点点盐，然后放进冰箱。这样鸡蛋煮好非常好吃，口感好棒，不会软塌塌的。快速入味！

步骤 4

所有食材放入砂锅，加入水，然后大火烧开，转中小火煮一个钟。 猪蹄入口即化，非常好吃。 用广东话说：姜醋猪脚滚一滚，神仙都企唔稳！（姜醋猪脚煮开了，神仙闻到都没办法站稳٩(๑^o^๑)۶）

菜谱创建时间：2019-08-20 16:19:50