自制健康小油条-炸，蒸，烤

自制健康小油条-炸，蒸，烤的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，小苏打先和匀

步骤 2

牛奶，鸡蛋，盐搅拌

步骤 3

加油搅拌

步骤 4

拌好的面团比较软，湿度比较大，容易沾手套。碗里摸一点油，面团上也摸一点油。

步骤 5

盖上保鲜袋进冰箱发酵，等明天早上使用

步骤 6

取出已经发酵好的面团在室温下醒30分钟

步骤 7

撑长，切成条状，不要搓揉面团

步骤 8

两条面重叠在一起用筷子压一下

步骤 9

一部分扭一扭放到锅中蒸

步骤 10

一部分放到烤箱中烤

步骤 11

一部分放到油中炸，因为家里没有外面卖的那种大锅油去炸，只放了少量油，炸的效果要差些

步骤 12

三种成品对比。口味来说还是油炸的最好吃，蒸的也非常软和好吃，烤的比较硬像硬面包，但是蓬松度还是有的，吃着不错。

自制健康小油条-炸，蒸，烤的小贴士

应该要加泡打粉而不是酵母，但我个人一直不喜欢泡打粉，觉得不是最健康，故没放，用酵母试试。为了防止筷子压的时候会粘面团，要用一点点干面粉在筷子上抹一下。