香菇青菜包

作者： 云蓝小袖

用料

• 面粉 250克
• 水 125克
• 酵母 3克
• 青菜 250克
• 香菇 30克
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 胡椒粉 少许
• 香油 适量

香菇青菜包的做法步骤

步骤 1

酵母中倒入温水化开

步骤 2

将酵母水一点点倒入面粉中，用筷子搅散成絮状

步骤 3

揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵一个小时左右

步骤 4

香菇泡发洗净后切碎

步骤 5

锅中烧开水，水中倒几滴植物油和少许盐，将青菜放入

步骤 6

焯至变色后，放凉水中过凉

步骤 7

将青菜切成细末，加入切碎的香菇

步骤 8

加入香油、胡椒粉、糖、盐拌匀

步骤 9

发好的面揉匀，分成10个剂子

步骤 10

取出一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮

步骤 11

放入馅包成包子，醒发10分钟后，上锅蒸10分钟即可

香菇青菜包的小贴士

青菜焯水时，水中要放少许盐和油，焯的时间不要太长，焯后要立刻过凉水，上锅蒸的时间也不用太长，10分钟足够了，这样青菜才不会变色。

菜谱创建时间：2012-04-09 21:29:08