水煮牛肉

作者： 克1111

用料

• 姜 4片
• 葱 1根
• 生粉 1大勺
• 食用碱 1小勺
• 里脊牛肉 500克
• 花椒 适量
• 香菜 一大把
• 豆皮 1张
• 豆芽 适量
• 蒜瓣 一大个
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 干红辣椒 5个

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

首先把牛肉切片，放入盐、苏打粉、生粉、手抓匀称放置一边淹10分钟。再加入清水待它吸收即可。再把牛肉放冷水烧开过一道。备用。

步骤 2

豆芽和豆皮放入水中煮沸5分钟左右捞出

步骤 3

锅里放入适量油，蒜末，花椒、葱白炒香加入生抽和蚝油，加入清水煮开，咸淡自己调。再倒入淹好的牛肉沸腾即可，把牛肉和汤一起倒入备好豆芽和豆皮的碗中，散上蒜末、红辣椒、香菜。最后锅中加入适量的油烧热浇上即可。

菜谱创建时间：2019-08-19 20:15:11