入门版，傻瓜版，超简单，超下饭的——青椒洋葱炒蛋

作者： 有趣的小敏

这道菜特别适合刚学做菜的小伙伴 调味特别简单，可以说是傻瓜都会做了 青椒洋葱和鸡蛋完美融合，，你中有我我中有你，比鸡蛋分开炒的做法更加入味。 而且青椒炒蛋，洋葱炒蛋都很好吃，超下饭。 那就干脆做个青椒洋葱炒蛋吧。

用料

• 鸡蛋 6个
• 青椒5-6 个
• 蒜 3瓣
• 生抽2 2勺
• 食用油 25克

入门版，傻瓜版，超简单，超下饭的——青椒洋葱炒蛋的做法步骤

步骤 1

青椒横切丝

步骤 2

洋葱竖切丝

步骤 3

蒜拍扁

步骤 4

蒜切碎，青椒喜欢辣的，选皮薄的，不辣的选肉厚的，我没有去青椒籽，感觉也挺好吃。

步骤 5

锅烧热，放油，先把蒜炒香。

步骤 6

然后放入洋葱翻炒几下，炒出葱香。

步骤 7

最后放入青椒。

步骤 8

用锅铲炒均匀，然后盖锅开小火准备鸡蛋，也可以提前准备好。

步骤 9

我爱吃鸡蛋用了6个，鸡蛋打散，打到有泡泡这种，里面不用放盐。

步骤 10

此时锅里的青椒洋葱差不多都炒软了，放两勺生抽，新手先少放一点，（尝下味道）不够再加，拌匀以后倒入蛋液，停30秒左右等鸡蛋定型一下再翻炒。

步骤 11

我生抽手抖有点放多了🤣颜色不够鲜亮，老司机可以放盐和鸡精，炒出来绿绿的特别好看。等鸡蛋都凝固就可以了。

步骤 12

鸡蛋都包裹在洋葱和青椒上，他们的味道相互融合，哇，真香！

步骤 13

唯一的缺点就，是卖相没有鸡蛋分开炒熟后，加入洋葱青椒里好，不过这样做味道却更好哦。是不是很简单呢？

入门版，傻瓜版，超简单，超下饭的——青椒洋葱炒蛋的小贴士

食用油25ml只是大概的量，小伙伴可根据菜量自行调整。 生抽等蔬菜炒软以后再放入 新手宝贝可以先少放一点生抽尝尝味道，以免一次放多了太咸。 鸡蛋不需加盐，因为是包裹在菜上，可以很入味。但是有的同学盐加入鸡蛋，反而盐沉积导致入味不均匀。

菜谱创建时间：2019-08-19 12:59:36