生煎小花卷

作者： 宁爱优品

用家里剩下的一点面粉做了这个生煎小花卷，之前做过几次，孩子们都挺喜欢吃的。

用料

• 中筋面粉 150克
• 酵母粉 1～2克
• 无铝泡打粉 1克(不喜欢可以不放)
• 白糖 5克
• 葱花 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 水 80克

生煎小花卷的做法步骤

步骤 1

将面粉，酵母粉，泡打粉，糖称入碗中，拌均匀

步骤 2

加入水用筷子拌成面絮状

步骤 3

揉成团后放碗中盖保鲜膜醒面10分钟

步骤 4

面团醒好后揉光滑，擀成近似长方形的面片

步骤 5

抹上一层玉米油，撒上适量盐，适量葱花

步骤 6

卷起，切成大小差不多的面胚，放直立再用手稍微压扁

步骤 7

不沾锅放一层底油，将做好的面胚放好，盖上盖子发酵半小时左右，看着变大就可以了

步骤 8

发酵好后，用中小火煎至底部微黄，加入水至面团的一半位置，盖上盖子焖制

步骤 9

水份快烧干后，开盖，将面团翻面，也煎至微黄，关火即可

步骤 10

简单易做，大人小孩都很喜欢吃！

生煎小花卷的小贴士

煎制的时候要多注意火候，别煎过头了，保持中小火，多转动一下锅子，使之受热均匀。

菜谱创建时间：2019-08-19 07:44:40