超简单麻酱糖饼

作者： 正印先锋爹

这是继葱油饼之后我熟练掌握的第二种面点傻瓜作法。从和面到第一张饼出锅，整个过程应该不超过35分钟（含5分钟和面、10分钟醒面时间）。

用料

• 水 100克
• 面粉（中筋） 250克
• 芝麻酱 80克
• 红糖 60克
• 芝麻油 适量

超简单麻酱糖饼的做法步骤

步骤 1

和面 根据就餐人数确定面粉用量，把面粉放入不锈钢盆，加水（温水或凉白开都行）和面，面团水分比例以不粘手为宜。揉好后略放置10—15分钟醒面。（由于此步骤没拍照，这张图片网上找的😀）

步骤 2

擀面+麻酱 面团比较大的话，可切分几份。取其中一份面团，在面板上擀成薄饼。 用勺子把麻酱舀到薄饼上，麻酱浓稠以倒出来能连成线为宜。

步骤 3

抹平麻酱 用手把麻酱涂抹均匀。

步骤 4

加红糖+卷起来 把红糖均匀撒在薄饼上。 从面饼一端卷起。

步骤 5

卷成面团

步骤 6

擀成饼 擀时不要太用力、不用太薄，否则破坏分层了。

步骤 7

烙饼 平锅放油加热，油温升高后，放入面饼，以小火烙单面，期间在朝上的面上抹油。

步骤 8

烙饼翻身 单面烙注意掌握好时间，大概两分钟即可，给饼翻面，烙两分钟，然后高兴的话再翻腾两遍，反正别烧糊了就行。比想像的熟的快。

步骤 9

吃饼 出锅后趁热品尝。

超简单麻酱糖饼的小贴士

1、面粉就用中筋或者那种多用途面粉。又能包饺子、做面条又能烙饼的。 2、和面水量、加麻酱、加红糖多少根据自己喜好。麻酱加多点没坏处，我用的太古红糖，得加多点，不然貌似不够甜。 3、麻酱如果较干则不好涂抹，这时即需要加入适量香油调和。

菜谱创建时间：2019-08-18 21:53:06