玫瑰月饼

作者： 欧阳宁儿

之前做了一大罐子玫瑰酱，一直等着做玫瑰月饼呢

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 150克
• 低筋面粉 75克
• 水 75克
• 玉米油 80克
• 盐 1克
• 酥油皮
• 低筋面粉 135克
• 玉米油 80克
• 玉米淀粉 38克
• 馅料
• 玫瑰酱 330克
• 松子 100克
• 炒熟糯米粉 50克
• 猪油 65克

玫瑰月饼的做法步骤

步骤 1

之前做好的玫瑰酱

步骤 2

压榨！把汁榨得越干越好

步骤 3

➕松子仁

步骤 4

➕炒熟的糯米粉和猪油

步骤 5

搅拌

步骤 6

揉成球，30克左右一个球

步骤 7

制作水油皮

步骤 8

揉成团，放置，记得盖上湿纱布，静置半小时

步骤 9

制作油酥

步骤 10

将水油皮擀开，放上油酥。每个水油皮27克，每个油酥18克

步骤 11

卷起来

步骤 12

第二次擀开，再卷起来

步骤 13

中间按压后，两边全部向中间集中按压

步骤 14

然后一直按按按，按扁，中间厚，两边薄

步骤 15

包住馅，收口

步骤 16

包好后，按扁

步骤 17

放在烤盘中

步骤 18

170℃，中层，22分钟

步骤 19

烤好后，鼓鼓的

步骤 20

后面的样子，一看就酥

步骤 21

敲碎一个

步骤 22

玫瑰(｡･ω･｡)ﾉ♡玫瑰我爱你(ღ♡‿♡ღ)

步骤 23

太酥了，太香了

玫瑰月饼的小贴士

差不多做14个左右

菜谱创建时间：2019-08-18 20:40:11