黄焖鸡

作者： 木子木每-1

想不到吃什么的时候，都会点外卖的黄焖鸡米饭，尤其汤汁伴着米饭都能吃一大碗

用料

• 鸡肉 半只
• 土豆 2个
• 青红椒 2个
• 新鲜香菇 20朵
• 姜片 3片
• 料酒 6勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块用3勺料酒腌制一下，这里可以买鸡腿肉也是可以的

步骤 2

准备土豆斜刀切块，香菇切片（不要太薄），青红椒去芯切块。

步骤 3

全部食材大合集！

步骤 4

锅里热油炒个糖色，由于家里没有冰糖，用的白砂糖，最好用冰糖，白砂糖太容易炒糊了。炒糖色用小火哦！！！不然炒过了会发苦。

步骤 5

放入鸡肉翻炒。

步骤 6

加入3勺料酒

步骤 7

放入生抽。

步骤 8

放入老抽，不要太多哦，一丢丢就可以啦，不然太颜色太深了。

步骤 9

翻炒一下，然后再放入土豆和香菇一起翻炒。

步骤 10

加入水与鸡肉持平，盖上锅盖，焖20分钟。（具体时间主要看加水量和收汁情况哈）

步骤 11

汤汁差不多的时候开盖放入盐调味。

步骤 12

再加入青红椒

步骤 13

最后放一点鸡精提味。

步骤 14

关火，完工！汤汁收汁情况看个人喜欢哦，我喜欢留着汤汁拌饭。

步骤 15

卖相不错吧！

步骤 16

喏！给你一块肉！

黄焖鸡的小贴士

1.炒糖色一定要小火，不然容易炒过。 2.配菜可以调整自己喜欢的配菜。 3.可以加点泡发的干香菇，会更加香。

菜谱创建时间：2019-08-18 20:23:52