销魂梅干菜炒饭

作者： 西红柿炒蛋大厨

前段时间家人来新加坡参加我本科的毕业典礼，带了两大罐炒好的梅干菜和一种芋头丝咸菜，五花肉炒的。我老家是在浙江金华永康，咱那都是炒这个吃的哈哈 留学生一个人在外吃饭不容易啊，外头吃的可能还没个梅菜配饭好吃。我的主页有几个sunny greglo的食谱练手图，平常周末一般会解锁试试，基本翻不了车 这个梅干菜炒饭是结合蛋炒饭和梅菜炒饭的合作版！加上菜市场买来的虾（人民币25元这样我吃了3餐），真的比外面一两只虾而已的炒饭要满足得多。还实惠方便，毕竟新加坡这么热，周末基本不想跑出去买饭的

用料

• 鸡蛋 1只
• 米饭 50g
• 虾仁 适量
• 家常梅干菜 适量
• 葱 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

销魂梅干菜炒饭的做法步骤

步骤 1

煮米饭，米饭大致熟了后放入炒好的梅干菜一起煮。梅干菜米饭冷了的话就先放微波炉加热，可以减少炒饭炒热需要的时间

步骤 2

虾仁剥掉壳，去虾线，

步骤 3

鸡蛋打到碗中，加入少许食盐、白糖和料酒，一点温水，这样蛋量可以打出来稍微多一点。少许牛奶也可，我没有所以没用

步骤 4

锅内少许油加油，放入葱花煎香，倒入鸡蛋，鸡蛋凝固后打散，放入虾仁🍤

步骤 5

锅中倒入步骤一煮好的米饭，适量放点蚝油（蚝油真的是各种炒粉炒饭的点睛之笔，各位客官可一试）

销魂梅干菜炒饭的小贴士

喜欢虾仁蘸醋的可以试试我这样，旁边碗里放醋里面，放几滴花椒油，味道很不错哦。这样既可以虾仁配着炒饭吃，也可以蘸着醋吃。吃火锅也可以试试看花椒油

菜谱创建时间：2019-08-18 18:18:28