油焖尖椒（肉馅）

作者： 日落前心动于你

用料

• 尖椒 适量
• 肉馅 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 葱花 适量
• 姜 切碎
• 蒜 切碎
• 糖 一丢丢
• 盐 半勺
• 花椒粉 一丢丢
• 菜籽油 一丢丢（拌馅用）
• 五香粉 一丢丢，没有也没事

油焖尖椒（肉馅）的做法步骤

步骤 1

肉馅加入1个鸡蛋，1勺料酒，2勺酱油，1勺耗油，葱姜蒜末，一丢丢糖，半勺盐，一丢丢花椒粉，一丢丢五香粉和一点点油，顺时针搅拌均匀后放置20分钟备用。

步骤 2

青椒清洗干净后，切去头和尾，把青椒籽扣干净，将放置好的肉馅儿塞到辣椒里。（如果青椒太大了，可以从中间切一半儿，我就是这样。）

步骤 3

锅热下油，油热下青椒，煎至青椒表面微微皱起。（这个步骤一定要小火煎，而且要耐心，否则就会糊。）

步骤 4

1勺酱油，半勺蚝油，一丢丢糖，加一点儿水，搅拌均匀以后倒入锅中，盖盖子大火烧开，闷三分钟左右。（担心不熟可以多闷一会儿。）

步骤 5

出锅！！开动！！

油焖尖椒（肉馅）的小贴士

1.这道菜我所描述的用量可以根据个人的口味儿酌情加减。 2.煎辣椒的时候一定要小火，要有耐心，不要糊了。 3.别用手抠辣椒，会辣死你的手手（别问我怎么知道的 我在哭）

菜谱创建时间：2019-08-18 18:08:37