养身汤 滋补扁尖老鸭汤 原汁原味才是真正的好味道 一年四季都能喝的养生汤

作者： 爱美食的杨猫猫

其实菜好不好吃，食材本身是最重要的。这款老鸭汤选用了非常原生态生长的鸭子，所以我只放了一些扁尖，味道就非常惊艳。大家一起来试试！

用料

• 老鸭 1只
• 枸杞 10粒
• 扁尖 100克
• 小葱 4-5根
• 生姜 4-5片
• 料酒 2勺

养身汤 滋补扁尖老鸭汤 原汁原味才是真正的好味道 一年四季都能喝的养生汤的做法步骤

步骤 1

老鸭切块洗净汆水去沫沥干备用！

步骤 2

扁尖浸泡去盐水，需要多次换水。浸泡至少1小时。

步骤 3

鸭子放入砂锅，加纯净水，放入小葱，姜片，倒2勺黄酒。

步骤 4

大火煮开，转小火慢炖2小时。

步骤 5

两小时后，加入浸泡好的扁尖，再加入10颗枸杞，大火煮开，继续小火焖煮1小时！

步骤 6

出锅！鲜美！

养身汤 滋补扁尖老鸭汤 原汁原味才是真正的好味道 一年四季都能喝的养生汤的小贴士

扁尖就是用盐腌制的竹笋，因为本身很咸，所以要多次换水浸泡，浸泡完成后手撕成较小长条形。 三小时后打开砂锅，尝一下汤的咸淡，一般无需加盐和味素，味道会刚刚好。 喝不完的鸭汤煮面也是非常鲜美。

菜谱创建时间：2019-08-18 14:22:41