荷叶粉蒸肉

作者： 奥宝宝

经常会做这道粉蒸肉，味道清香，肉质软烂，我这里用的是自己炒的米，有炒米的香味，而且味更鲜，荷叶用的干的，好保存，家里俩位男士可喜欢吃呢！

用料

• 荷叶 1张
• 五花肉 1斤
• 老抽 适量
• 生抽 少许
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 葱 2根
• 糖 少许
• 糯米 1两

荷叶粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成块，加入葱姜酒，糖，老抽，生抽，腌制半小时以上（中间要翻拌一下，让每块肉都吸收入味）

步骤 2

糯米先浸泡十分钟，倒掉水，放锅里中小火炒，炒至金黄微有焦香（注意火候，炒至最后可能要调到小火，防止炒焦）

步骤 3

把炒好的米放入肉中拌匀，闻下，好香！

步骤 4

干荷叶用清水冲洗下，烧沸水，把荷叶放进去烫软

步骤 5

把荷叶摊开放入大碗中

步骤 6

把腌好的肉放进去

步骤 7

把荷叶四周包起来

步骤 8

我用砂锅蒸的，最好大点的容器，里面还要放些水

步骤 9

把碗放进砂锅，盖好盖子，放灶上煮沸

步骤 10

我是用此炖锅蒸的，煮沸后放在这个里面通好电，就不用管了，过两个小时拿出来就可以吃了

步骤 11

再拍一个里面的照，如果没有此工具，那就最好用很大的容器直接火上蒸，干了再加水，起码得蒸上个把小时，只要注意别把水蒸干

步骤 12

成品，喜欢米多点的可以多放些米

步骤 13

拨开上面的米，肉已经很软烂入味了，有荷叶和炒米的香味

菜谱创建时间：2019-08-18 13:35:28