鸡翅“抱”（煲）金针菇

作者： 寄生@咖啡

吃鸡翅不吐骨头的感觉挺好，快来试试吧

用料

• 鸡翅 8个
• 金针菇 1小把
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 橄榄油或食用油 1勺
• 葱 4-5根
• 玉米淀粉 1勺
• 蒜末 5瓣
• 姜末 适量

鸡翅“抱”（煲）金针菇的做法步骤

步骤 1

将清洗好的金针菇和鸡翅洗净沥干水分

步骤 2

用剪刀将鸡翅去骨（网上有很多视频，大家可以搜来看看，简单说来就是剪去骨肉间的筋膜），去骨的鸡翅中塞入金针菇

步骤 3

调制腌肉料：生抽，老抽，橄榄油或食用油，葱花（葱花要留一点最后摆盘用），姜末，蒜末，玉米淀粉拌匀，汤汁总体以能浸泡鸡翅的量为准，如果不够，可以加适量清水

步骤 4

将鸡翅放入料汁中，放冰箱冷藏半小时后翻面再浸泡半小时入味。

步骤 5

平底锅烧薄油，放入鸡翅先煎至两面金黄。然后！放入剩余的料汁，开大火焖煮收汁。

步骤 6

鸡翅摆盘，撒上葱花，淋入汤汁即可。

鸡翅“抱”（煲）金针菇的小贴士

1.金针菇不要分的太小簇，太散了不好塞入鸡翅。 2.如果是冷冻鸡翅，一定要完全解冻后才好去骨，去骨一开始会不顺手，多来两个就有心得了，给大家一个链接去体会的： #在抖音，记录美好生活#鸡中翅去骨，鸡翅包饭太简单了 http://v.douyin.com/y1UVxN/ 复制此链接，打开【抖音短视频】，直接观看视频！

菜谱创建时间：2019-08-18 08:57:19