四季豆开水里烫一会,马上捞出,冷水冲凉,沥干水份
放入主锅,估计360克左右,3秒速度6切碎
放入肉糜,加20克耗油,10克生抽,5克盐,5克糖,10克油,20克料酒,少许五香粉
30秒速度3反转上筋,有时间的话可以冰箱冷藏…
👀,包好的馄饨,煮馄饨:主锅里放热开水1500克左右,8分钟/V键/小勺水烧开,放入馄饨,估计4分钟/100℃/反转小勺…
一定要反转,水多放一些,让它浮起来,碰不到刀头