番茄炒鸡蛋

作者： 林佩儿

我其实不喜欢吃番茄，但是番茄汤和鸡蛋炒番茄我是要吃的，我会把番茄捣成酱的状态，固体的番茄我真心不爱吃。 捣成酱不是梦想，我淘宝买的那个捣蒜小机器完全能胜任。

用料

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 盐 适量
• 鸡精 适量

番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

备料。调鸡蛋的时候，记得放一点盐。

步骤 2

番茄切个十字刀，放锅里大火煮大概五分钟，番茄皮会煮得张开，然后把番茄捞出来放冷水里，等番茄完全冷却后再撕皮。

步骤 3

这个小机器可以把番茄打成酱，手动的，拉线那种。

步骤 4

炒鸡蛋就不用教了哈，我喜欢把鸡蛋炒得焦黄一点，感觉这个更香。炒好的鸡蛋推到一边，剩下的油开始炒番茄酱。这时候记得加盐，炒几下就把鸡蛋放下来一起炒。

步骤 5

最后加点鸡精起锅。

步骤 6

这道菜，舀几勺泡饭里吃，真的好吃。

番茄炒鸡蛋的小贴士

番茄捣成酱的状态，炒出来的鸡蛋番茄很入味。

菜谱创建时间：2019-08-17 00:07:30