满满的诱惑~秘制香菇肉酱

作者： 开心食记

格瑞美厨一体机完美杰作之 秘制香菇肉酱 拌饭，拌面，夹馒头的最佳选择，居家常备不二之选😃😃

用料

• 干香菇 10朵
• 甜面酱 3勺
• 豆瓣酱 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 花生油 150克
• 梅花肉或五花肉 500克
• 芝麻油 2勺
• 蚝油 1勺
• 杏鲍菇 1个
• 大蒜 6瓣
• 生姜 1小块
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 清水 适量

满满的诱惑~秘制香菇肉酱的做法步骤

步骤 1

格瑞美厨一体机主杯加搅拌刀头，梅花肉或者五花肉，要3肥7瘦比例最佳。

步骤 2

点动5秒打成粗粒状态，对！你没有看错，只要5秒就OK了。刮出备用。

步骤 3

香菇，杏鲍菇洗干净以后切块儿，放入主杯，点动2秒成大粒儿状态，如图，取出备用。

步骤 4

蒜和姜片放入主杯，点动2秒成细颗粒，放入配方中的花生油，放入蘑菇粒，选择120°,1档5分钟，爆香。

步骤 5

然后加入配方中除芝麻油以外剩下的所有调料，包括清水，清水要稍微多一点点，大概是5汤匙，因为要熬煮。

步骤 6

选择99°，1档20分钟，然后我就躺沙发上休息了，一切交给格瑞美厨一体机了😂😂绝对的物超所值，为这款机器的设计师点赞👍👍👍👍 咕嘟咕嘟熬起来，一会就满屋飘香了

步骤 7

结束之前5分钟倒入配方中的芝麻油，麻油不能久煮，那样就没有香气了。出锅以后可以撒熟的白芝麻，炸花生碎，我今天只撒了熟芝麻，偷懒儿了，哈哈哈！

步骤 8

有木有诱惑到你，小心流口水哈！赶紧赶紧熬起来，我家是常年必备😁

满满的诱惑~秘制香菇肉酱的小贴士

1.肉要大颗粒，口感才好，不能太细腻，影响口感。 2.这种肉酱就是要油稍多一些，这样好保存，也更香，肉的口感不柴。 3.出锅趁热装瓶，盖上密封盖倒置，凉后冰箱冷藏可以放一个月，打开以后冷藏保存2周内吃完哦，自己做的没有防腐剂，尽快干掉它！

菜谱创建时间：2019-08-16 15:50:41