金汤肥牛

作者： 苏苏的家常菜

觊觎肥牛很久了，今天就是要吃到你！

用料

• 肥牛一盒 300克
• 金针菇一包 200克
• 南瓜 100克
• 小葱两根
• 黄灯笼椒两小调味勺
• 油、盐、鸡精、生抽适量

金汤肥牛的做法步骤

步骤 1

1.南瓜切小块，大火上汽后蒸10分钟，关火倒出，搅成泥

步骤 2

2.锅里水开后倒入肥牛至变色捞出

步骤 3

3.再烧开水倒入金针菇，沸腾后煮1分钟，加盐、生抽调味后捞出装盘底

步骤 4

4.洗锅，热锅下少许油，爆香葱白，下入灯笼椒炒出香味，下适量水和南瓜泥

步骤 5

5.汤汁煮开后下过水后的肥牛，再下盐和鸡精调味，关火，装盘，撒少许葱花。

金汤肥牛的小贴士

1.肥牛很嫩不能烫过久，一变色就要捞起来。 2.菌菇类含有草酸，所以金针菇要先过水。 3.可根据自身口味多加灯笼椒或者其他辣椒、花椒等。

菜谱创建时间：2019-08-15 20:21:43