麻婆豆腐

作者： 行者大徐_

麻婆豆腐的特点: 色泽明亮， 麻 辣 鲜 嫩 烫

用料

• 嫩豆腐 0.8斤
• 牛肉 0.1斤
• 青蒜 2根
• 葱末 1根
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 花椒面 适量
• 红油 2勺
• 豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 水淀粉 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

1:将豆腐改刀成小方丁、牛肉剁碎备用

步骤 2

2:起锅烧开水加盐下入豆腐丁，焯水到出沥水

步骤 3

3:亮锅留底油下入牛肉煸香;下郫县豆瓣酱炒出红油;加汤;酱油调色;调味、下入豆腐丁小火烧2----3分钟、水淀粉勾芡、淋红油、撒花椒面、青蒜。

步骤 4

出锅装盘即可。

麻婆豆腐的小贴士

一定要用嫩豆腐哦。 配料根据菜量来定。

菜谱创建时间：2019-08-15 18:04:01