通菜梗炒腊肉

作者： 乖大人

通菜，也就是空心菜。很多人习惯把头部的梗切掉，或者直接挑菜叶来炒，其实通菜梗也可以单独作为一道菜，而且口感一点儿都不逊色。

用料

• 通菜梗
• 腊肉
• 蒜头 5粒
• 干辣椒 4个
• 酱油 1大匙
• 盐 1匙
• 虾油 1大匙

通菜梗炒腊肉的做法步骤

步骤 1

剥蒜切碎，干辣椒切粒，通菜梗洗净切段，腊肉切片。

步骤 2

起锅，舀1大匙虾油（以前炸虾盛出的油），烧热。

步骤 3

倒入蒜、干辣椒爆香。

步骤 4

倒入通菜梗，加少许水，翻炒均匀。

步骤 5

倒入腊肉、酱油，盖上锅盖焖2分钟。

步骤 6

撒1匙盐，翻炒均匀，即可盛盘。

通菜梗炒腊肉的小贴士

没有虾油，可以用其他食用油，只是用虾油炒出来的味道更为鲜美。

菜谱创建时间：2012-04-08 17:10:24