【北鼎烤箱食谱】大白兔奶糖磅蛋糕

作者： Dear6Hm-

- 最近大白兔奶糖卷土重来来势汹汹 不少商家纷纷出了联名 我也不闲着一番捣鼓之下做了这款蛋糕居然惊喜地发现出乎意料的好吃！！ 虽然整体味道好像和大白兔奶糖没什么关系了 但入口即化的口感是怎么肥事？！ 蛋糕油润绵密甜度适中 虽然用的是低筋面粉却有着杏仁粉才有的酥松质地 刷新以往我对磅蛋糕扎实拔干的印象 这怕不是一块假的磅蛋糕？ 配方可做长21.3cm*宽5.5cm*高5.6cm模具一条 （约230g）

用料

• 无盐黄油（发酵黄油最佳） 100g
• 蛋液 60g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1.5g
• #材料B
• 大白兔奶糖17颗 80g
• 牛奶 80g
• 奶粉 30g

【北鼎烤箱食谱】大白兔奶糖磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油事先软化，将大白兔奶糖撕开，糯米纸可以不用管

步骤 2

奶糖加牛奶中小火煮至融化（建议用不粘锅）

步骤 3

过滤奶糖液，加入奶粉搅拌均匀待用

步骤 4

软化的黄油分次加入蛋液打发至蓬松状态，60g蛋液我分了五六次加入，每次加入前必须确保蛋液与黄油的充分融合

步骤 5

打发好的黄油加入奶糖液继续打发，这里可以一次性加入打发也可以分次打发

步骤 6

最后打发好的状态应该是蓬松且轻盈

步骤 7

加入过筛的泡打粉、低粉翻拌均匀，翻拌的时候能感受到面糊里充满了空气

步骤 8

将面糊倒进裱花袋挤入模具中

步骤 9

北鼎T752烤箱170度55分钟

步骤 10

出炉揪着油纸将蛋糕提出网架上晾凉

步骤 11

真的是吃了这么多磅蛋糕以来最润的！

【北鼎烤箱食谱】大白兔奶糖磅蛋糕的小贴士

- 蛋液必须分次加入，确保黄油吸收进去才能加第二次 - 煮奶糖用中小火，边煮边搅拌不要糊底了 - 加入香草荚或香草精可以让风味更佳哦

菜谱创建时间：2019-08-15 15:40:00