简易清爽大白菜泡菜，快手，零失败

作者： ritaluym

食材选好，零失败，快手。放在那里几个小时就可以拥有。 除了黄瓜番茄想吃清爽入味的冷菜，就想到了大白菜，于是…

用料

• 大白菜 半个
• 大蒜 半只
• 姜 几片
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量，根据咸度

简易清爽大白菜泡菜，快手，零失败的做法步骤

步骤 1

这个是成品， 先将大白菜切成吃起来方便的形状。 用盐腌渍，可以搅拌一下，上面最好压重物（大概一小时），比如锅，比如一盆水… 姜和大蒜切碎，不喜欢碎的可以切片，吃的时候方便挑出来。

步骤 2

将切好的调料与挤了水的大白菜搅拌均匀，尝一下味道，继续调盐，加辣椒粉。 也可以剪点儿昆布放入增加风味。我加了一点点的昆布粉。

步骤 3

压重物，后来我把这个移动到了一夜渍罐子里。 常温放置，根据气温和按压出水程度。基本图片这个状态就可以了。

简易清爽大白菜泡菜，快手，零失败的小贴士

1.第一步腌渍微出水即可，不要让白菜失去过多的水分，否则会失去脆爽的口感。 2.味道入味了再放冷藏，一次不用太多，及时吃掉鸭~ 3.吃之前可以冰箱里放半小时冰一冰再吃，口感更好。

菜谱创建时间：2019-08-15 14:30:10