全麦牛肉苋菜包子

作者： 溪老板

减肥又想吃的好，自己动手丰衣足食

用料

• 牛肉 500克
• 全麦面粉 1000克
• 苋菜 500克
• 姜 10克
• 葱 2根
• 酵母 15克
• 盐 5克
• 酱油 5勺
• 料酒 5勺
• 蚝油 5勺
• 十三香 2勺
• 水 500克

全麦牛肉苋菜包子的做法步骤

步骤 1

苋菜取叶洗净

步骤 2

焯水2分钟

步骤 3

过滤出500克焯苋菜的水，晾凉至高于体温40度左右

步骤 4

全麦面粉加入酵母，少许苏打拌匀，缓缓倒入苋菜水，和成面团

步骤 5

发酵至两倍大，拉扯有蜂窝状，揉成光滑的面团再次发酵至两倍大

步骤 6

揉面团排出气，揪成大小一致的剂子

步骤 7

擀成中间厚，四周薄的饼皮

步骤 8

焯水后的苋菜挤干水分，葱切碎，牛肉馅先用酱油蚝油十三香蚝油喂上

步骤 9

加食用油盐调味拌匀

步骤 10

包好的包子醒20分钟，上锅蒸15分钟

步骤 11

马上揭盖就有粉色的包子啦，焖一会再揭盖包子会偏黄色

步骤 12

开吃

菜谱创建时间：2019-08-15 13:00:16