糖醋雷鱼

作者： 溪老板

无意中逛超市发现卖这种鱼，本想煎来吃，煎完发现跟带鱼一样，肉质紧实，且只有一根刺，我先生最爱吃糖醋口的东西，那就做起来吧！

用料

• 雷鱼 700克
• 面粉 若干
• 白糖 10克
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 姜 4片
• 葱 适量
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 蚝油 适量

糖醋雷鱼的做法步骤

步骤 1

把面粉适量倒入密封袋，放入洗好晾干的雷鱼，晃动一下，使面粉均匀裹在鱼上。

步骤 2

抖掉多余面粉，锅中放适量油，油热转小火煎鱼

步骤 3

煎好一面再翻动，两面勤翻动，避免沾锅或鱼煎碎

步骤 4

鱼煎到金黄，控油待用

步骤 5

锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，加少许白糖熬化，填入酱油，米醋蚝油，倒入煎好的鱼，添少许水翻几下即可出锅享用了！

菜谱创建时间：2017-03-17 14:51:54