蜜桃慕斯（简易版）

作者： vincae

上次做了芒果慕斯忘了拍照，这次试做蜜桃慕斯，家里没有奶油奶酪，所以干脆就不放了，桃子味道比较清淡，不过吃起来还不错。这个是6寸的哟～

用料

• 奶油 170ml
• 蜜桃 250g＋100g
• 吉利丁粉 12g＋4g
• 牛奶 60ml
• 饼干（奥利奥也行） 100克
• 黄油 40克
• 糖 30克＋30克
• 6寸蛋糕模具 1个

蜜桃慕斯（简易版）的做法步骤

步骤 1

消化饼干（奥利奥也行）用你能用的方法弄碎

步骤 2

黄油隔水融化，碗拿出来小心烫

步骤 3

黄油和饼干混合均匀，铺在模具底，用力按压平整后，放入冰箱冷藏半个小时

步骤 4

注意：一个半桃子，去皮切成小块

步骤 5

加10ml牛奶，打成果泥，取出三勺果泥备用（上层果冻层）

步骤 6

因为桃子味道太淡，放锅里煮下下，放30克糖煮成浓稠状态

步骤 7

这个颜色就可以了

步骤 8

12g吉利丁粉用60ml牛奶泡开（牛奶不够可以加一点水），放30g糖，隔水加热至吉利丁粉化开，倒入煮好的蜜桃果糊中，混合均匀，一定要充分混合，不然慕斯糊不会凝固

步骤 9

淡奶油打至6分发，有纹路的时候

步骤 10

打好的淡奶油倒入蜜桃果糊中，可以放一滴粉色的食用色素，充分的混合均匀

步骤 11

拿出铺了饼干层的蛋糕模具，倒入慕斯糊

步骤 12

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少6个小时，慕斯也完全凝固后拿出

步骤 13

三勺果泥加入4g吉利丁粉和70ml清水泡一会，隔水加热至吉利丁粉全部化开，做成果冻液

步骤 14

蜜桃去皮，切丁，放入慕斯已经凝固的模具中

步骤 15

果冻液也倒入，盖好保鲜膜放入冰箱继续冷藏至果冻液凝固

步骤 16

做好了，原谅我拍照技术有限，实际非常漂亮

步骤 17

开吃

蜜桃慕斯（简易版）的小贴士

冷藏的时间一定要够，如果没能凝固，可以放冷冻室冻半个小时一个小时的

菜谱创建时间：2019-08-15 12:21:37