番茄意面

作者： juan3011

宝儿一直喜欢吃番茄意面，在做了很多个版本后，今天的这个版本得到宝儿和宝儿爸一致好评😊这款意面是中和了文怡和下厨房上一位厨友两人的方子，我稍稍做了些改动，喜欢番茄沙司口味的厨友可以参考一下我的方子。这个方子是两人份的，家里人饭量小的话，够三个人吃，比如我家😂

用料

• 意大利面 200克
• 肉糜（我用的牛肉） 100克
• 洋葱 1/4个
• 番茄沙司 60克
• 西红柿 200克
• 蒜末 4瓣
• 黑胡椒碎 1克（喜欢黑胡椒的可以多放点）
• 盐
• 料酒
• 橄榄油 20克

番茄意面的做法步骤

步骤 1

1、牛肉用绞肉机打碎，加入一小勺橄榄油拌匀。

步骤 2

2、洋葱、蒜瓣、西红柿，用料理机打碎，备用。

步骤 3

3、锅烧热，倒入橄榄油，油温6成热时放入牛肉糜，放一小勺料酒，待水炒干，将肉糜推至一边，下蒜末炒香后，牛肉糜和蒜末炒匀再加入洋葱碎炒香，放入打碎的西红柿，炒到西红柿爆汁，（这时可加入2/1勺的番茄酱，是番茄酱哦，不是番茄沙司，如果没有也可以不加）加入半碗清水，盖盖焖煮5分钟。

步骤 4

4、另起一锅烧水，水开后下入意面，加一小勺盐和橄榄油，我用的是字母和蝴蝶意面，煮10分钟，喜欢软一点的可以煮12分钟。

步骤 5

5、煮至汤汁浓稠时加入番茄沙司，炒2分钟，这时可放些盐，根据个人口味添加。

步骤 6

6、加入煮好的意面。

步骤 7

7、翻拌均匀，放黑胡椒碎，炒匀出锅。

步骤 8

期待你们的作品😋

菜谱创建时间：2019-08-14 20:56:27