用APP打开
鲜毛豆仁炒牛肉的做法

鲜毛豆仁炒牛肉

2.3万人浏览 801人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 媚娘小厨
媚娘小厨
出生在农村,生长在农村,那时村子里没有大棚,没有冰箱,家家根据节气种各种蔬菜瓜果,顺应季节,不时不食。 家里的调料也是最基本的油、盐,妈妈自己每年晒制的大酱。妈妈做菜自然也是最简单的调味,但每一道简单的蔬菜,出锅都是味道十足,浓浓的鲜味和甜味。不仅仅是因为那时的菜好,还有就是妈妈对每一种菜特性的了解,火候也是拿捏得恰到好处。 记得每年初夏的毛豆是吃得最多,也是最好吃、最喜欢的一种。一锅清水煮毛豆,盐都不用放,清香有甜味,一天的零嘴,随心所欲地吃。会持家的妈妈也总是会留一部分豆荚,剥出鲜绿的毛豆仁,做出各种菜肴,尤其是毛豆炒肉片,那是每次都吃得姐几个舔盘。 学了营养知道了蛋白质互补原则,豆类和牛肉都含优质蛋白质,两样同时食用,就相当于强强联手。没进过学堂的妈妈是如此的智慧,生活饮食虽简单,却是如此的合理。

用料

鲜毛豆仁炒牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切薄片,加料酒,少许水抓匀,让牛肉吃进料酒和水,放置10分钟,看碗里有点出水,再次抓匀,重复3次(炒出来的牛肉嫩滑的小窍门)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅加油,放入姜片、牛肉翻炒至牛肉变色,烹入料酒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入毛豆仁翻炒,加入蚝油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水,水量以没过食材为宜,盖上锅盖中火煮6-8分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐、醪糟、辣椒圈,翻炒均匀,调味,放入辣椒圈(不吃辣的就不放)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘

鲜毛豆仁炒牛肉的小贴士

①、嫩肉的小窍门写在步骤里了 ②、吃毛豆的同时减少米饭的食用量,放开了吃毛豆,饱腹还不会长胖哦!

菜谱创建时间:2019-08-14 17:05:07
打开App收藏