卤肉饭

作者： 不辜负爱

先把本领练好，再找一个爱人一起吃饭😊

用料

• 五花肉 五百克
• 鸡蛋 八个
• 洋葱 一个半
• 香菇 八朵
• 胡萝卜 1/3根
• 油菜 两棵
• 蒜 四瓣
• 姜 四片片
• 生抽 三勺
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 八角 一个
• 桂皮 半块
• 香叶 两片
• 冰糖 五块

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切小块（小块熟的快），千万千万千万不要去皮，就吃肉皮的那种感觉😊

步骤 2

洋葱切细，中间断开（不断开太长了）

步骤 3

香菇切小丁

步骤 4

鸡蛋煮好去皮

步骤 5

蒜切末，姜切片（也可以切末）

步骤 6

八角，桂皮，香叶装炖肉包里面

步骤 7

开火倒入占满锅底的油，倒入洋葱，炒洋葱碎，中小火慢慢炒，炒到微焦倒出备用。

步骤 8

这个时候可以把青菜烫一下，锅里放水，放入一点点油和一点点盐，下入青菜，煮两分钟，控水出锅。

步骤 9

用炒洋葱酥的油放入五花肉煸炒，炒出油，倒入料酒炒制肉微焦下入姜蒜爆香，倒入香菇丁，炒一分钟，下入洋葱酥倒入生抽老抽冰糖，炒一分钟，加足量的热水放入料包放入鸡蛋，开中小火炖四十分钟至六十分钟。

步骤 10

时间差不多了，看看锅里的汤汁怎么样，如果喜欢泡饭吃的话就多留一点汤汁，我是留了😄装饭，摆盘，放鸡蛋，放卤肉，开整😄

卤肉饭的小贴士

1:五花肉也可以焯水，主要看自己，我感觉焯水完的肉就没有那么香了😄 2:调料我是按照我做饭的时候放的，咸淡主要看自己，最好是在加水之前全部加入，那样做出来的才会好。

菜谱创建时间：2019-08-14 12:10:22