奶酥粒纸杯蛋糕

作者： Shirley莹

前些天做的奶酥粒还剩下一点，便拿来烤蛋糕，奶香味浓。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 40克
• 玉米淀粉 5克
• 牛奶 25克
• 玉米油 5克
• 细砂糖 35克
• 奶酥粒（自制） 适量
• 中号/小号纸杯 4个/7个
• 柠檬汁或醋 几滴

奶酥粒纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。

步骤 2

把蛋黄、玉米油、牛奶先乳化，再筛入低粉，拌匀。

步骤 3

打发蛋白。

步骤 4

蛋白霜和面糊拌匀，倒入纸杯，这是四个中号纸杯的量，震一下，洒上奶酥粒（做法在上一篇奶酥排包有详细说明）。

步骤 5

烤箱预热，120度烤20分钟，再下火135度，上火160度烤10分钟。

奶酥粒纸杯蛋糕的小贴士

防回缩: 关火立即取出，从高处落下震一下纸杯。

菜谱创建时间：2019-08-14 00:18:28