酸笋炒面

作者： 风吹雁过

两人份，做一人的可减半。

用料

• 面条 2人份
• 鸡蛋 2个
• 袋装春笋 2根
• 香菇 2朵
• 火腿肠 1根
• 葱 1小段
• 酱油 根据口味随意
• 黑胡椒 1小勺
• 盐 一点点
• 自制辣椒酱 1.5勺

酸笋炒面的做法步骤

步骤 1

备料，笋为超市密封袋装，很嫩，自带酸头。

步骤 2

切好，形状随意。

步骤 3

两人份面九分熟，捞出，用凉水过三遍备用。

步骤 4

葱花炝锅。

步骤 5

煸炒笋，火腿，香菇。

步骤 6

加盐，酱油(分两次入，本次可略少)，黑胡椒。

步骤 7

将菜拨至四周，中间打鸡蛋，鸡蛋会将酱油吸干，此时加一点水。

步骤 8

加面条，加酱油，略炒一下。

步骤 9

喜欢吃辣的加点辣椒酱。自制的，个人里面有做法。本次的加了点泡椒，比较辣，就少放了点。

步骤 10

装盘即可。没有什么特殊调料，家常版。

菜谱创建时间：2019-08-13 22:11:03