这未免太好吃了嗲！电饭煲就能做的可乐虎皮蛋！

作者： 豹纹儿er

妈呀！我这二十几年错过太多了，谁能想到鸡蛋还能这么做？谁能想到一点点香料+老抽就能得到这么绝美的味道！电饭煲也可以搞定的敲好吃的虎皮可乐鸡蛋，做零食或者早、晚餐都很棒！ 虎皮鸡蛋的精华就是虎皮了叭！煎的焦香的虎皮，煮好以后会有点硬、略带嚼劲，咬开是嫩嫩的蛋白和又香又粉的鸡蛋黄，嘴上说着要减肥的我居然吃了5个我有罪！ 1⃣️建议大家购买土鸡蛋，比较小个那种，吃起来会比较香 2⃣️可以一次性多做几个，放保鲜盒冷藏起来，3-5天没问题，配便当啊，面条啊，单独吃都很🉑️

用料

• 鸡蛋 随意，我用了8个完全不够吃
• 调料 3勺老抽、少许蚝油、少许白砂糖
• 可乐 1瓶
• 香料 香叶2片、八角1颗、辣椒段少许（可不放）

这未免太好吃了嗲！电饭煲就能做的可乐虎皮蛋！的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋，这个鸡蛋是需要比较老的，后面要划开。水没过鸡蛋，煮开后盖上盖子焖10分钟，煮鸡蛋的时候加少许盐，这样才好剥壳；

步骤 2

煮好的鸡蛋泡在冷水里面剥好壳，用刀在鸡蛋上面划竖横，间距0.8cm的样子，划的时候深度挨着蛋黄就好了，不要划的太深了，而且两头不要划拢了，要留点距离，划好以后用纸巾把鸡蛋表面擦干，等下煎的时候才不会爆油；

步骤 3

锅内放一层薄油，热了以后转中小火放入鸡蛋，用筷子不停翻面，让鸡蛋表面煎起皱、颜色变的金黄，这一步大概10分钟的样子，要一直关注鸡蛋，既不会煎糊又要每一面都煎的金黄，10分钟的亚子，

步骤 4

煎好后把鸡蛋放盘子里面；

步骤 5

把香料倒进锅中，中火煎香、煎至有点焦的程度，香料也可以不加，但是加了会香很多，带股卤香味；

步骤 6

再倒入一罐可乐，可以少少的加一点水，不超过50ml，

步骤 7

汤底煮开以后倒入酱料，尝尝味道，其实一开始不建议把3勺老抽全都加进去，建议先加2勺，后续观察鸡蛋上色的程度加老抽，汤底是要比较甜比较咸，这样才能煮入味；

步骤 8

倒入鸡蛋

步骤 9

全程中大火，不停轻轻的翻动鸡蛋，直到大火收汁，全程8-10分钟的亚子就搞定啦！

步骤 10

完美

步骤 11

这个皮真的好吃

步骤 12

溜了

菜谱创建时间：2019-08-13 21:04:20