冰皮月饼

作者： 金都美善品厨房

用料

• 冰皮
• 糯米粉 45克
• 粘米粉 35克
• 澄粉 20克
• 糖粉 50克
• 牛奶 185克
• 植物油 18克
• 馅料 自己喜欢

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

所有材料放入主锅，以30秒速度6混合成稀面糊。

步骤 2

在蒸盘上垫上烘焙用纸，将混合好的稀糊到在纸上，将蒸盘放入蒸锅，并盖上蒸锅盖。

步骤 3

主锅倒入500克水，架上蒸锅组，以20分钟/Ⅴαr0mα/速度蒸煮

步骤 4

时间到，将蒸好的面糊倒入碗中。用筷子搅拌至顺滑。等待冷却揉成团。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1个小时。

步骤 5

将冰皮分成38克1个，馅料25克1个，将冰皮包入馅料，收口捏紧，依次做完所有的面团。

步骤 6

月饼模具里撒一些糯米粉做熟粉，晃一晃，使粉均匀的粘在月饼膜上。再将月饼模具在手心磕一磕，将多余的粉磕出来，将包好的面团放入月饼模具。压出月饼形状。依次做完所有的月饼，系 即可享用或放入冰箱冷藏后享用。

菜谱创建时间：2019-08-13 16:02:43