油泼海蛎子

作者： 金龙鱼知食青年

油泼海蛎子是一道好吃到舔盘的菜，海蛎子在清蒸的时候既保留了其营养又很好的锁住海鲜特有的鲜美味道，最后加蒜汁油泼让海蛎子的口感更加饱满鲜香，这道菜做法简单又好吃。

用料

• 海蛎子 500g
• 大蒜 1个
• 辣椒 3g
• 葱花 3g
• 玉米油 适量
• 生抽 50ml

油泼海蛎子的做法步骤

步骤 1

准备好材料，海蛎子用刷子刷干净清洗好备用。

步骤 2

蒸锅内倒入水，大火烧开后，把洗干净的海蛎子放在蒸锅内蒸至开口关火。把开口的海蛎子掰成两半，只要有海蛎子肉的那一半放在盘子里备用。

步骤 3

把大蒜去皮用刀剁成蒜末备用。

步骤 4

红辣椒切碎备用。喜欢吃辣的可以多加一些辣椒，我不是很能吃辣，所以3g辣椒足够，不吃辣的可以不加辣椒。

步骤 5

锅内倒入适量的玉米油（玉米油味道小，突出海蛎子的鲜味）。

步骤 6

把之前剁好的蒜末和红辣椒，倒入锅内爆出香味。

步骤 7

加葱花和生抽关火，趁热晃一下锅，让生抽和蒜末辣椒油混合均匀，趁热浇在海蛎子上。味道鲜美超级好吃。

菜谱创建时间：2019-08-13 11:37:21