蒜香排骨

作者： yyafo

夏天一边啃着刚出炉的蒜香排骨，一边吃着冰西瓜，那叫一个爽！

用料

• 肋排 10根
• 大蒜 1头
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 1克
• 白胡椒粉 少许
• 生姜 4片
• 糖 少许
• 葱花 适量

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗干净，沥干水份，备用。

步骤 2

蒜切成蒜泥，加料酒，生抽，生姜和糖，调成酱汁。

步骤 3

酱汁和排骨放入密保诺袋子里密封腌制，放入冰箱腌制至少3个小时。有条件的可以经常翻动排骨，让腌制更均匀。上班族可以早上腌制，晚上回来烤。

步骤 4

烤盘铺好锡箔纸，放上排骨，汁水不要的。上面也用锡箔纸盖好。烤箱230度预热，让后烤25——35分钟。看烤箱温度调整时间。

步骤 5

当中翻面一次。这时肉已经熟了。把烤盘里的水倒掉。 然后，拿走上面的锡箔纸，在排骨上刷油，再撒少许蒜末，继续烤5—8分钟，一面上色后翻面，刷油，撒蒜末和葱花，继续烤另一面。

步骤 6

两面都上色后，取出装盘。

蒜香排骨的小贴士

喜欢吃辣的话可以腌制的时候放泡椒一起腌制。 肋排比较精，所以烤制的时候要刷油，不然烤完会很柴。

菜谱创建时间：2019-08-12 20:32:22