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剁椒蒸石斑,冰鲜鱼这样处理的做法

剁椒蒸石斑,冰鲜鱼这样处理

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作者: 大叔做鱼
大叔做鱼
吃鱼当然是越新鲜越好,但是钓太多总是会要冰冻一柜子的。 我这里是用的小青眼斑。

用料

剁椒蒸石斑,冰鲜鱼这样处理的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自然解冻的鱼,在反面沿脊柱两边把肉划开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用盐腌15分钟。再用80度热水冲洗。去腥定型。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料切好。我用了一个香菇增鲜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁椒豆豉香菇蒜末盛入碗里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上滚油。拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肚下塞姜片。剁椒等盖在鱼上。倒点蒸鱼豉油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅上气后,视鱼大小蒸7-10分钟。撒上葱花。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不好吃?不存在的。。。

菜谱创建时间:2019-08-12 20:31:46
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