消耗咸蛋黄(超简单)

作者： 毛毛雨0830

端午节朋友送了好多咸鸭蛋，平时也不怎么吃，还剩余好多，再不吃就过期了，得抓紧消耗掉，听别人说蛋黄加豆腐可做豆腐煲，所以我也尝试做一个。

用料

• 咸蛋黄 3个
• 嫩豆腐 1块
• 葱姜蒜 少许
• 香菜 2颗
• 料酒 半勺

消耗咸蛋黄(超简单)的做法步骤

步骤 1

准备豆腐一块，熟咸鸭蛋3个

步骤 2

起锅烧水，水开放入豆腐，焯水一分钟，捞出控水

步骤 3

把咸蛋的蛋黄用勺子挖出压碎，蛋白也随你用啥方法搞碎

步骤 4

起锅烧油，放人葱姜蒜煸香，然后再放蛋黄炒，油温不要太高，不然要炒糊了。

步骤 5

放入蛋白

步骤 6

放豆腐再加半勺料酒，个人觉得蛋黄有点腥味，也可以不放。

步骤 7

炒匀加点开水，煮3～5分钟收汁就可。

步骤 8

起锅装盆，放点香菜。不喜欢吃可以不放哦

消耗咸蛋黄(超简单)的小贴士

炒蛋黄时一定要开小火，不然蛋黄炒糊了。做这个菜盐就不放了，因为蛋白是咸滴。

菜谱创建时间：2019-08-12 12:35:10