全麦牛奶麻薯包

作者： 颜料很稀

灵光乍现，把牛奶麻薯和全麦面包结合，居然很好吃😋

用料

• 麻薯料
• 木薯粉 30克
• 玉米淀粉 8克
• 牛奶 250克
• 木糖醇 20克
• 面包体
• 全麦面粉 300克
• 燕麦 20克
• 奇亚籽（可不加） 5克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 2克
• 芝麻馅
• 黑芝麻粉 80克
• 蜂蜜 40克
• 其他
• 坚果 适量克

全麦牛奶麻薯包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开（水不要多啊！）跟“面包体”中的其他材料混合均匀（牛奶要慢慢倒 至无干粉状态即可）揉成面团静置发酵至两倍大

步骤 2

面团发酵完成后分成小剂子 醒发10分钟

步骤 3

“麻薯”部分材料倒入奶锅小火加热至浓稠。放凉备用

步骤 4

奶粉➕椰蓉混合 把冷却后的麻薯放上面滚

步骤 5

黑芝麻粉加蜂蜜拌均至可成团状态。坚果敲碎

步骤 6

面团醒发完成后 排气 再擀开包馅

步骤 7

封口朝下 继续醒发5分钟

步骤 8

烤箱预热够送入烤箱 温度根据自家烤箱设定。我家是小烤箱，180度15分钟后调成120再烤5分钟

全麦牛奶麻薯包的小贴士

牛奶麻薯中一定要加玉米淀粉，要不流动性太强很难包起来，烤完也会流出来； 我的黑芝麻粉是颗粒大的、无糖的，加蜂蜜是为了让芝麻粉成团好包； 加奇亚籽是为了增加纤维，可不加； 我用的是全麦面粉，一次多做几个放冰冻保存，所以对发酵没有太大要求；

菜谱创建时间：2019-08-11 23:07:37