干锅大虾

作者： 热心市民小邱

用料

• 虾 一斤
• 芹菜
• 土豆
• 金针菇
• 莲藕
• 洋葱
• 青椒
• 姜丝
• 大蒜
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 味精

干锅大虾的做法步骤

步骤 1

虾开背去虾线，料酒，盐，胡椒粉腌制

步骤 2

蔬菜切片。略微薄点，一会炸好熟

步骤 3

洋葱，青椒切丝，大蒜切末，姜片切丝

步骤 4

锅里烧油，等到筷子插入略微起泡泡， 先炸虾，再虾藕片，芹菜，金针菇，最后是土豆 完了吧，添点新油，等油热了，复炸几秒

步骤 5

锅里留点油，爆香洋葱丝，青椒，姜丝，大蒜 一大勺郫县豆瓣酱爆香，一份一份往下倒 就是虾倒进去，翻炒 芹菜倒进去，翻炒 金针菇倒进去翻炒 别一股脑都倒，除非你会颠勺，力气大 完了加点酱油，加点盐，味精调个味道儿，撒点香菜，芝麻摆个盘出锅 吃的了辣，就多放几勺，前面来点干辣椒，后面多来点尖椒，怎么辣怎么来。吃不了就来一点够个味儿就可以。 藕片脆脆的 土豆糯糯的 我感觉真的是，万物皆可炸啊

干锅大虾的小贴士

1腌的时候可以多来点盐，好有味， 2炸的时候，撒点淀粉，不容易溅油出来，噼里啪啦

菜谱创建时间：2019-08-11 19:50:33