在家就可以做的咸鸭蛋的制作方法

作者： 啊珂很可

超市里的咸鸭蛋价位各不相同，而且对于像我这种有选择恐惧症的人来说，也不知道怎么进行挑选，所以干脆自己做吧~♡

用料

• 鸭蛋 适量个
• 食用盐 适量克
• 白酒 适量勺

在家就可以做的咸鸭蛋的制作方法的做法步骤

步骤 1

由于家里没有鸭蛋，所以这次用的是鸡蛋，做法全部都是一样的，我是已经做完了，突然想起来上传一个菜谱，所以又拿了两个鸡蛋出来 ［以下用词全部把鸡蛋写成鸭蛋，不要纠结图上是鸡蛋还是鸭蛋］ 所有的用量都要根据你要腌的鸭蛋的个数来，白酒和盐如果刚开始不够的话，可以在制作过程中添加。

步骤 2

首先将鸭蛋放在白酒里浸泡10秒钟，但是一定要注意鸡蛋的全身要沾满白酒。这个过程中不会有什么疑问，只需要将鸡蛋蘸满白酒就可以了

步骤 3

将之前浸泡过白酒的鸭蛋放在食用盐里滚圈，要求是鸭蛋全身要附满使用盐，由于没有办法完全控制食用盐的用量，所以自己掌控就可以了，我在制作的过程中也是没有办法掌控的。

步骤 4

鸭蛋在蘸满白酒和食用盐之后要用保鲜膜进行包裹密封完好，不可以有鸭蛋暴露空气的地方。

步骤 5

将所有准备好的鸭蛋全部用保鲜膜单个包裹起来

步骤 6

再拿一个比较大的袋子，将所有的鸭蛋全部装在一起，但是在装的过程中一定要保证单个鸭蛋上面都有保鲜膜。 🕐🕑🕒🕓🕔🕕 将已经装好袋子的鸭蛋，放在常温环境下，阴凉通风的位置静置27天之后就可以打开袋子了，鸭蛋也就腌制好了，想吃的时候直接拿水一煮就可以了

在家就可以做的咸鸭蛋的制作方法的小贴士

1⃣这个方法适用腌制鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋等蛋类 2⃣保鲜膜在超市里就可以买到 3⃣在腌制鸭蛋之前，一定要保证鸭蛋已经清洗干净，并且鸭蛋本身没有水渍 4⃣27天后，鸡蛋水煮8分钟捞出，腌制鸭蛋水煮10分钟捞出，腌制鹅蛋水煮12分钟捞出~♡~♡按照我说的时间水煮的话，蛋黄会有油亮的感觉，吃起来会有一种面，沙的感觉。

菜谱创建时间：2019-08-11 18:19:31