红薯粉冷水泡发半小时,香菜切末备用,包菜我切了丝也可以直接撕成片。
锅里加很少量的油润润锅底就好,干辣椒花椒导入爆香。
捞出爆香了的辣椒花椒,放入肉沫煸一下。
肉沫煸香出油后压入蒜末。
蒜炒香,铺上包菜丝。
再放上泡好的红薯粉,放盐。
加入80ml水,加盖中小火五分钟。
五分钟后包菜软了,红薯粉也熟了,搅拌一下把盐拌匀。
最后我又放了油辣子,加入香菜末,完成。
Tips:没有忌口的朋友可以加生抽,就不用放盐了。想要颜色更漂亮,炒肉沫时可以放点豆瓣酱。