松软的家常葱花饼

作者： 旗云云

清早来一张清香松软的葱花饼，开始一天繁忙的生活，多么好的感觉。但是，不少人发现饼做出来很硬……这里为您支招。

用料

• 面粉 300克
• 小葱 若干
• 盐 二十克
• 五香粉 二勺
• 温水 250克
• 油 五十克
• 淀粉 60克

松软的家常葱花饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉，60克淀粉，注意这个比例关系。拌匀。

步骤 2

逐渐加水，软些好些，其中兑十毫升食用油。

步骤 3

活好面后盖上盖子醒一小时，如果可能，头一天晚上备好面团更好。

步骤 4

准备细碎葱花

步骤 5

准备食用油

步骤 6

五香粉和盐混合

步骤 7

取手心大小的面团，压平刷油，放葱花，五香粉，盐

步骤 8

卷起，两头相对，加工成饼，厚点好，盖盖静置十分钟

步骤 9

两面涮油，放饼铛，至两面金黄。

步骤 10

饼心很软吧

松软的家常葱花饼的小贴士

淀粉用于降低面粉筋度，烙好一个放到盆里盖盖。

菜谱创建时间：2019-08-11 10:55:53