秘制·卤鸡爪

作者： 大鹏-0316

秘制卤鸡爪要是称作“追剧伴侣”再适合不过了，再配上几瓶小啤酒，带上耳机🎧，瞬间这个世界仿佛只属于你，极爽无比！！！

用料

• 鸡爪 1000克
• 花椒 20粒
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 2块
• 姜 3块
• 八角 3个
• 盐 10克
• 香叶 5片
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 20克
• 干辣椒 2个
• 料酒 2勺
• 花生油 30克

秘制·卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪一袋1000克

步骤 2

清水泡洗2小时，冷冻鸡爪需要全部化开。

步骤 3

剪掉指甲，比较麻烦，耐心点，慢慢来，好吃的东西是要花费时间和精力的！

步骤 4

冷水下锅，大火焯水，撇去血沫。

步骤 5

焯水后洗干净备用。

步骤 6

焯水的同时，准备好葱、姜、蒜等调料备用。

步骤 7

冷锅放花生油，加入白糖炒制糖色（怕麻烦的可以直接加李锦记红烧汁）

步骤 8

放入鸡爪、葱、姜、蒜翻炒..

步骤 9

加入酱油和料酒继续翻炒...

步骤 10

加入桂皮、花椒、八角、香叶和蜂蜜继续...翻...炒！

步骤 11

等鸡爪完全上酱色后放入啤酒，全麦白啤，味道更鲜美！

步骤 12

换砂锅，加入足够的热水，大火烧开后转小火加盖子慢炖30分钟左右开始加盐。

步骤 13

继续慢炖30分钟就可以出锅了！

步骤 14

一锅香喷喷的秘制卤鸡爪就完成了，手机充满电了吗？来开啤酒，带耳机，走起...

步骤 15

因为你喜欢，所以我愿意！来呀，造作啊……

秘制·卤鸡爪的小贴士

虽然好吃，虽然着急，但还是想告诉你，等爪爪凉了以后更有嚼劲儿，喜欢如果你也喜欢，你的她也喜欢，那就赶快来试一下吧！

菜谱创建时间：2019-08-11 00:51:42