意式提拉米苏（简易生蛋版）

作者： wclvita

生蛋版的提拉米苏简单易做，而且味道不会比熟蛋版的差。

用料

• 马斯卡彭奶酪 250克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 3个
• 盐 1克
• 手指饼干 1包
• 咖啡 1杯
• 白兰地酒或朗姆酒 1小杯
• 可可粉 少许

意式提拉米苏（简易生蛋版）的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋清分开

步骤 2

马斯卡彭奶酪

步骤 3

蛋黄加入马斯卡彭奶酪，加入盐搅拌至顺滑

步骤 4

蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打至提起有小弯钩硬性发泡。

步骤 5

现把三分之一蛋白霜倒入奶酪糊里面，翻拌均匀，再把全部奶酪糊倒入蛋白霜里面，翻拌均匀。

步骤 6

咖啡加酒，调成咖啡酒

步骤 7

手指饼干在咖啡酒中浸一下马上拿起，码入容器底部和四周，均匀倒入一层奶酪糊。

步骤 8

再在上面铺一层浸过咖啡酒的手指饼干。

步骤 9

最后再把奶酪糊倒入，抹平表面，放入冰箱冷藏一晚，或者冷冻1小时

步骤 10

拿出后，在上面用网筛均匀地撒上一层可可粉。

步骤 11

意式提拉米苏就完成了。注意，意式提拉米苏用的是生鸡蛋，可以选用无菌蛋来做，因为没有加吉利丁片，蛋糕体不是硬体，需要用容器来装。

菜谱创建时间：2019-08-10 20:42:20