珍珠奶茶的珍珠

作者： wclvita

用料

• 红糖 100克
• 木薯粉 400克
• 水 270克

珍珠奶茶的珍珠的做法步骤

步骤 1

红糖和水倒入锅里混合搅拌，到炉上加热

步骤 2

把红糖水煮到开，持续冒泡的阶段

步骤 3

马上把烧开的红糖水一次性倒入木薯淀粉里面，马上搅拌

步骤 4

搅拌到红糖水都吸收了，就用手揉，注意手揉的时候面团很烫，需要小心。揉成光滑的面团

步骤 5

案板上撒手粉，用擀面杖擀成厚度约一厘米的面片

步骤 6

把面片切成条，再切成小丁

步骤 7

把小丁一颗颗搓成小球球，记得要用保鲜袋盖住面团，防止时间长面团发干。搓球球的过程很费时间，需要耐心。搓完直接装袋放冰箱冷冻格就行，要吃的时候拿出来开水下锅，煮至微透明色，捞出过冷水，拌入浓稠的红糖水就是直接可以搭配奶茶的珍珠了。

菜谱创建时间：2019-08-10 20:02:57